La salchicha de ajo es un tipo de salchicha seca que es particularmente apreciada por su sabor distintivo de ajo. Está hecho de carne de cerdo picada y sazonada con ajo, así como otras especias y hierbas, como pimienta, tomillo y hoja de laurel. La carne se empaqueta en carne de cerdo o cáscara, y se deja secar durante varias semanas o meses. La salchicha de ajo es muy calórica, no es adecuada en caso de sobrepeso. Proporciona hierro y zinc muy similares.
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